La Maison du Chocolat
Duo de Legende
Chocolat & Café
ラ・メゾン・デュ・ショコラの
新作をいただきました。
新作をいただきました。
コーヒーをテーマにした
２種類のショコラ。
昨年、パリ郊外にあるアトリエに
うかがった時にシェフ・ショコラティエの
ニコラ・クロワゾーさんが
取り組んでいたものです。
それが遂に、
取り組んでいたものです。
それが遂に、
☆♡☆
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| Ganache noire " Abyssinie " |
先ずはダーク・ガナッシュ。
「アビシニー」は、
ショコラから挽きたてコーヒーの
アロマが口に広がります。
パリで最初にオープンした珈琲焙煎店
ヴェルレとのコラボレーションにより、
エチオピア産モカ・シダモを水出しにしたもので、
マスカルポーネでコクを出したのだそう。
☆♡☆
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Gourmandise du " Café "
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ヘーゼルナッツと
アーモンドのプラリネ
「グルマンディーズ」シリーズからは、
新たにきめ細かく挽いたコーヒーを加えた
「グルマンディーズ・カフェ」が登場。
「グルマンディーズ」については、
ショコラとコーヒーの
ガナッシュとプラリネ。
どちらも芳ばしいアロマが魅力です。
癒しのひと時を
ありがとうございました！
☆♡☆
２種類のマリアージュが楽しめるコフレ。
コーヒーをイメージした
デザインでリボンもシック！
「デュオ・ドゥ・レジェンド」の
第一弾については、
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ゲスト: シェフ・ショコラティエ
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チョコレート タイム 2011
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